| début |
fin |
Intitulé |
Lieu |
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| Dimanche 26 mars |
| 08h00 |
11h30 |
Mondial du Pain,
Sélection Française |
Zone concours |
| 09h30 |
12h00 |
La créativité et les
nouvelles tendances du sucré
CC DESSERT - Création Conseil Dessert |
Salle de conférence
hall 4 |
| 12h00 |
18h00 |
Concours de cuisine
fromagère sur la solution Cuisine des fromages |
Cuisine des fromages |
| 13h00 |
18h00 |
Open de France de Desserts |
Zone concours |
| 09h00 |
18h00 |
Démonstrations de
chefs sur la cuisine de chefs animées par Frédéric
Soulié |
Cuisine des chefs |
| 10h00 |
18h00 |
Démonstration de cocktail |
Espace solution Cocktail |
| 10h30 |
17h30 |
Dégustation de producteurs viticoles
de nos régions et d’Italie |
Wine bar |
| 14h00 |
15h00 |
Concepts, tendances, et rentabilité
du sucré en restauration ; de la conception
d’une idée à sa faisabilité
et sa réalisation
CC DESSERT - Création Conseil Dessert |
Salle de conférence
hall 4 |
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| Lundi 27 mars |
| 12h00 |
18h00 |
Concours de cuisine
fromagère sur la solution Cuisine des fromages |
Cuisine des fromages |
| 09h00 |
18h30 |
10 ans des Palmes du Leaders Club |
Théatre Marigny 75008 |
| 09h00 |
13h00 |
Festival de la Créativité
Gastronomique |
Zone concours |
| 12h00 |
18h00 |
35 mn de plaisir à table
CEPROC et @solution |
Espace l'Eau à la bouche |
| 09h00 |
18h00 |
Démonstrations de
chefs sur la cuisine de chefs animées par Frédéric
Soulié |
Cuisine des chefs |
| 10h00 |
18h00 |
Démonstration de cocktail |
Espace solution Cocktail |
| 10h30 |
17h30 |
Dégustation de producteurs
viticoles de nos régions et d’Italie |
Wine bar |
| 14h00 |
18h00 |
Festival de la Créativité Gastronomique |
Zone concours
|
| 10h30 |
12h00 |
Inauguration du
salon |
Salon |
| 15h00 |
15h30 |
Remise des prix Trophées de l'Innovation |
Zone concours |
| 15h30 |
17h00 |
Vente aux enchères
d'une série de grands crus classés, de vins fins,
d'alcools et de champagnes au profit d'Autisme France |
Salle de conférence
hall 4 |
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| Mardi 28 mars |
| 06h00 |
13h30 |
Concours National
de Cuisine Artistique |
Zone concours |
| 12h00 |
18h00 |
Concours de cuisine fromagère sur
la solution Cuisine des fromages |
Cuisine des fromages |
| 14h30 |
19h00 |
Le Cuisinier d'Or |
Zone concours |
| 09h00 |
18h00 |
Démonstrations de chefs sur la cuisine
de chefs animées par Frédéric Soulié |
Cuisine des chefs |
| 09h00 |
18h00 |
Plateaux repas et
club sandwich |
Espace l’eau
à la bouche |
| 10h00 |
18h00 |
Démonstration de cocktail |
Espace solution Cocktail |
| 10h30 |
17h30 |
Dégustation de producteurs
viticoles de nos régions et d’Italie |
Wine bar |
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| Mercredi 29 mars |
| 06h00 |
13h30 |
Concours National
de Cuisine Artistique |
Zone
concours |
| 12h00 |
18h00 |
Concours de cuisine fromagère sur
la solution Cuisine des fromages |
Cuisine des fromages |
| 09h00 |
18h00 |
Démonstrations de
chefs sur la cuisine de chefs animées par Frédéric
Soulié |
Cuisine des chefs |
| 09h30 |
12h00 |
La restauration « santé
plaisir » en restauration collective - Magazine
La Cuisine Collective
|
Espace l'Eau à la bouche |
| 10h00 |
18h00 |
Démonstration de
cocktail |
Espace solution
Cocktail |
| 10h30 |
17h30 |
Dégustation de producteurs viticoles
de nos régions et d’Italie |
Wine bar |
| 13h30 |
16h30 |
Démonstration «
Invitez les saveurs du Nord Pas de Calais à
votre table » - Les produits du Nord Pas de
Calais en restauration collective |
Espace l'Eau à la
bouche |
| 14h30 |
17h00 |
Trophée International de l'Ordre
des Canardiers |
Zone concours
|
| 17h00 |
18h00 |
Remise des Prix
du Trophée International de l'Ordre des Canardiers |
Salle de conférence
hall 4 |
| 18h00 |
19h00 |
Remise des prix Concours National
de Cuisine Artistique |
Zone concours
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| programme
pouvant être modifié, pour plus d’information,
contactez le 04 72 22 32 41 |
