Pain & Co
Pain & Co est un lieu entièrement dédié à l’art du pain, mi école, mi espace dégustation où le visiteur peut appréhender toute la diversité de ce produit génial : multi formes, multi saveurs, surdoué de l’équilibre alimentaire et nutritionnellement correct.
L’IDÉE : créer une école du pain, aide culinaire en boulangerie pour les restaurateurs. Les visiteurs s’initient ici au goût du pain, à la qualité des accompagnements, des présentations. Ils y apprennent à mettre le pain et ses formes originales en valeur. Un lieu où le pain devient un mets à lui seul, centre de l’assiette, auquel les autres produits s’assortissent.
LE DESIGN : Pain & Co est composé de deux cellules emboîtées. Au centre, une grande table permet d’exposer les produits fi nis de l’école. L’atmosphère y est contemporaine et chaleureuse grâce à une décoration en camaïeu de rouge grenat, de bois foncé et de laques blanches.
L’ANIMATION : la boulangerie, ses traditions et ses savoir-faire ancestraux sont mis en valeur dans un fi lm diffusé au coeur de l’espace. Des pains aux appellations, origines, instants de consommations et assortiments différents, sont exposés. Des chefs proposeront des cours sur le pain et ses différentes saveurs.
Cet espace est animé par :
www.bridor.com
En moins de 15 ans, Bridor s’est implanté sur toute l’Europe avec la même philosophie : conjuguer le meilleur de la tradition artisanale à la rigueur de la modernité industrielle. Recettes ancestrales et technologie de pointe sont mariées pour offrir une gamme de pains, viennoiseries et brioches aux saveurs incomparables. Dans les usines ultra-modernes Bridor, tout commence par la sélection rigoureuse des matières premières, toutes de grande qualité et d’origine contrôlée. Viennent les techniques de fabrication s’inspirant le plus possible des gestes ancestraux du boulanger. Cette production est réalisée en environnement industriel qui, seul, garantit le niveau de qualité, la régularité et la sécurité alimentaire que nos clients professionnels les plus exigeants sont en droit d’attendre.
Traditionnellement orientée «production», la boulangerie se fait plus raffinée et prend en compte la nutrition, l’utilisation de produits naturels. La boulangerie devient aussi un espace de restauration (sandwich,snack...). La boulangerie du futur conjuguera tradition et urbanité, dans une ambiance raffi née et contemporaine qui garde ses racines.
www.masse.fr
Entreprise familiale depuis 4 générations, la Maison MASSE est spécialiste du foie gras. Le foie gras MASSE est aujourd’hui présent sur les plus belles tables dans toute l’Europe, en Asie, en Russie...Ce développement s’est fait en respectant l’âme de cette société qui reste à taille humaine : chaque jour, manuellement nos préparateurs formés maison trient dans nos laboratoires le produit adapté aux demandes et aux attentes de nos clients. Avec les mêmes exigences de recherche de goût, nous avons développé toute une gamme de produits service allant du foie gras déveiné (foie entier, petit lobe…) à la pastilla au foie gras, en passant par la gamme d’escalopes surgelées pré-tranchées la plus large du marché. C’est cette diversité d’utilisation que nous proposons aux visiteurs de découvrir sur l’espace Pain & Co. Du snacking fi nger food, au room service en passant par la tartine gourmande, le foie gras sera revisité. L’accent sera mis sur l’association pain et foie gras et révélera la diversité de ces deux produits complémentaires.
Partenaires décoration :
www.chateaushop.com
Chateaushop est une nouvelle référence dans la mode du design et de la décoration qui propose une gamme de produits chics et désinvoltes pour la maison : nappes magnétiques, sets de table magnétiques et une foule de décors pour la cuisine et la restauration. Tous les objets édités par Chateaushop sont de création et de fabrication françaises et n’ont qu’un but : séduire, enthousiasmer, faire rire et rêver.
www.savi-france.fr
SAVI, 20 ans de paysages d’intérieur, spécialiste de la création et de la mise en scène de jardins intérieurs, patios et terrasses. Côté décoration, l’univers végétal vient s’immiscer dans les espaces de vie : végétation insolite, ambiance new age, matériaux, couleurs…, l’ensemble signe l’espace et crée un nouveau style d’aménagement.
De la plus classique à la plus décalée, toutes les atmosphères sont possibles !
Nous remercions également :
Lenôtre : www.lenotre.fr
Oberflex www.oberflex.fr
Targetti www.targetti.com
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Food Studio by Sirest Ideas:
