Mars 2002

Franck Putelat : vainqueur du
Concours National de Cuisine Arstitique

Il représentera la France au Bocuse d'Or 2003

Dans le cadre de la Semaine Evénement de l'Hôtellerie et de la Restauration (du 17 au 20 mars dernier), " Les Cuisiniers de France " en partenariat avec SepelCom ont organisé le 3ème Concours National de Cuisine Artistique.

Ce concours a permis de voir s'affronter onze des plus grands espoirs de la cuisine française et de permettre au lauréat de représenter la France au plus important concours de cuisine du monde : le Bocuse d'Or 2003, dont la prochaine édition se déroulera les 28 & 29 janvier 2003, dans le cadre du 11ème Salon International de l'Hôtellerie et de la Restauration - SIRHA.

L'originalité de ce concours tient dans le fait qu'il se déroule en public et que chacun peut assister dans les moindres détails et en direct à l'évolution de la recette.

Le gagnant est : Franck PUTELAT
Hôtel de la Cité à Carcassonne- Tél : 04.68.71.98.71.
Il remporte le Challenge Pierre Troisgros, un chèque de 9.000 euros et le vase de Sèvre du Président de la République Française. Il représentera la France au Bocuse d'Or 2003, face à 23 autres nations.

2ème prix : Arnaud BIGNON - Hôtel Bristol (Paris 8e) - Tél : 01.53.43.43.00.
Il remporte le Challenge Roger Vergé et un chèque de 6.000 euros

3ème prix : Christophe MOISAND - Hôtel Westminster (Paris 2e)
Tél : 01.42.61.57.46.
Il remporte le Challenge Michel Peignaud - Un chèque de 3.000 euros

Les 11 candidats ont exercé leur créativité autour d'un poisson et d'une viande :
• Un turbot de 4,5 kg avec deux garnitures au choix,
• Un carré de porc fermier de la Sarthe, Label Rouge de 3 kg avec deux garnitures au choix,

Photos disponibles sur simple demande :
AB3C - Anne Daudin - 01.53.30.74.00
anne@ab3c.com